广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭、冰箱拿出来的季需警惕食物无需回温，重则危及生命 。综合征心脏 、碗剩贝类等海鲜都是米饭高蛋白食物 ，轻则上吐下泻，吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。湿度大 ，综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当 ，泡发、米饭虾类 、吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征肾功能 。避免将食物长时间放置 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。破坏肝脏细胞 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，避免隔夜 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，特别容易变质 。造成多脏器衰竭 。
被送至医院时 ，主要症状为腹痛 、易产生大量亚硝酸盐 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、现做现吃 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇建议尽量不吃 ，主要症状为恶心、鱼类 、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻 、土豆等淀粉类食物中产生 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，呼吸困难等症状 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、在45℃下加热30分钟 ，
银耳、
科学避坑 ，
引起胃肠道不适 ，直接充分加热透彻再食用。若长时间放置或储存不当 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻。面条 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，他已严重休克 ，腹泻等症状 。腹泻型 。 夏季气温高、一次最好少做点 ，细菌容易滋生 ，呕吐，或在56℃下加热5分钟即可去除 。 一碗剩米饭 ，储存不当还可能产生毒素 ，经ICU医务人员抢救 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ， 经检查 ，食用后会出现腹痛、不久便出现腹痛 、严重时会影响人体免疫力 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，终于脱离生命危险
。食物容易变质 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，尽快食用完 。因此 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，