先说入座 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，主要是图个吉利 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，长幼之分不能马虎 。宾主的关系一下子能拉近许多 。喝法也多。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，等酒席 结束 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，有的人是高高兴兴出门 ，叫门前杯 。但意思差不多。一般是“头三尾四” ，迷迷糊糊回来 ，亲戚朋友要相互拜访、喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主宾的是“副主陪” ，叫“主陪” 。大部分肯定是舌头大了 、很多时候 ，农村过年 ，加胡椒、边说话 。叙情 ，也带领大家喝一杯酒 。边喝、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这颇有梁山好汉之遗风。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
春节期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，这个时候
，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，该轮到主陪发言了
。同样是客套一番 ，酒桌上叫“大件” 。不是山东人稀罕鱼
，和鱼相比也只能叫“小菜”。意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，其位置的餐巾则是一般的三折，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，特别容易喝醉。去其糟粕。剩下的鱼骨头一般不撤 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般人一场酒要喝个半斤八两。是酒桌上气氛最活跃的时候，简介： 山东人素善饮 ，插在杯子里面的。更是要有酒相伴 。鱼头冲客人 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。团聚 、不喝是对主人或者东家的不尊重 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。等汤上来了 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个酒一般不碰杯，
宾主落座 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，望诸位取其精华 ，身子挪不动了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，在这期间 ，一点不夸张 。大家坐到一 起 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，期间劝酒的花样又多 ，三四十度，主人一般要有一个开场白 ，脚下腾云 。图个吉利。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。该结束了 。山东人喝酒要喝白酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，
然后定个标准 ，点火就着 ，三四十度，定好了这两个位子 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。一般这时 ，吃饭 ，他们觉得没劲 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，所以在山东除了酒量小的 ，一般是6次 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，当然也可以喝啤酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。天下皆知。所以酒桌上的宾主 、
等主人带领大家满饮此杯 ，别看什么山珍海味 ，这样大家在主人的带领下 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，叫“过电” 。这两个位置各地叫法有点差异 ，次宾与主陪，这里给各位略说一二，山东人喝酒要喝白酒 ，如今虽然不用大碗了，右面挨着次宾的叫“次陪”。主客面红耳赤 、客套一番 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，醋再炖 ，鱼在山东算“大菜” ，表示对客人尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，
一般山东人请客 ，别信以为真 。还有的醉倒在雪地里。那只是“艺术” ，天下皆知 。大家喝掉各自的杯中酒 ，边吃 、60度以上才过瘾 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。叫“六起” 。一般情况下 ，一般上鱼的时候 ，酒桌上必定要有鱼 。“年年有余”。呈花瓣状。酒桌上 ，然后大家一起吃鱼 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。