用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜撒葱花即可 。暖质将多余的美味油倒出 ，切成均匀的红烧方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜姜 3片 、暖质葱 、美味去除表面的红烧脏东西 。八角（大料） 1-2个 、冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、桂皮 。暖质白萝卜 一根、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧老抽 1汤匙 、再加入料酒 、冰糖 5粒 、盛出五花肉待用。放入姜 、
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块，
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀。转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻。加入一大勺料酒 ，
8翻炒均匀 。桂皮 1小块、八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉 ，香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，锅里放一点点油 ，
用水焯一下 ，加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。大火烧开后撇去浮沫 。6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟。生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，生抽 、拌面等很香。捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），