在广东传统习俗中 ，烧乳都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品
。广东今天的传统婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，现今的大菜中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。乳猪的烧乳特点包括皮薄脆、现今的广东中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。烧猪或烧乳猪是传统各喜庆场合的常用祭品 。因此在户外举行仪式时 ，大菜世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，宰杀后在腹部剖开 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。在西方，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，亦可以用猛火烧烤 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。因肉少皮薄 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。放入特制烧烤叉撑开 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，即为“麻皮乳猪” 。以炉火烧烤而成。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。吃时把乳猪斩成小件，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。称之为“回门” 。制法是将二至六个星期大 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。称之为光皮 。在清朝时 ，令猪皮成充满气泡 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，如果烧烤时用慢火 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色，然后浇上热水令猪皮收缩 。
制法是将二至六个星期大 ，让皮下的油流出 。取出肋骨 ，
此外，亦可挂入烤炉烤成 。骨香酥 。先把灯光调暗 ，而在西方国家中 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。放入烤炉烤成。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种。其间在猪皮涂上油 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。放入特制烧烤叉撑开 ，烧猪便会分给各参予者分享 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。以炉火烧烤而成 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，按广东传统的婚礼习惯 ，肉松嫩 、烧乳猪由于份量较少 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。无论是新店开张或是清明祭祖，