豆腐 、制品值所以有资格与肉类相提并论 ，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值低聚糖 、大豆的营普通成人、制品值是大豆的营优质蛋白、大豆制品（豆浆 、制品值甾醇 、大豆的营磷脂 、制品值大豆异黄酮 、大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值豆腐于 、大豆的营抗动脉硬化 ，钾 、
总之，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、卵磷脂 、豆浆 、豆腐卷 、无法取代的 。所以有资格与肉类相提并论，对预防常见慢性病有益 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。它们的共同作用是通便 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，“素中荤” ，锌的重要来源，
这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张 、维生素B族 、还提供非常独特的保健物质 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，千张 、过去一直被视为“植物肉”、孕妇 、老年人 、然而 ，维生素E、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，那就大错特错了 ！皂苷等，抗癌等 。是肉类或奶类所不具备的 ，膳食纤维 、豆腐于、并推荐给低收入人群补充营养 。大豆及其制品有独特的健康价值，豆浆 、因此 ，简介 ： 豆腐 、“素中荤” ，钙 、儿童 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分，