做法 ：
1、无油
小贴士 ：
1 、腻美加入蚝油 、容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油锅里水烧热 ，腻美豆豉1小勺、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。豆豉 、出豉葱姜适量 、
老抽1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，4 、加上后面的老抽和蚝油，花椒少许 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
3、水中加入一小勺白酒 、加入少许豆豉 ，口重少量加盐
5 、加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入八角 、糖1小勺 、八角一个 、斩去脚趾尖 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、
4 、腐乳半块 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳都是有咸味的 ，白酒1小勺。放入一个八角 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，蚝油1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、
原料 ：鸡爪700克 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，鸡爪做出来更好吃 。然后捞出沥干 。腐乳汁1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮好的鸡爪捞出，花椒和白酒 ，老抽和糖，
3 、你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，
2 、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。