4 、各种将右端边角捏住 ，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠将饺子皮摊平，各种将之捏薄 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将变薄的顶端往下按 ，
三 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，使半圆形的边微微向上翘 。波波饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅，再捏紧如此重复直至另一边 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
五 、一般饺1
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮封牢，将馅料放入；
3 、一直到捏好为止 。但刮板更方便一些）
4 、一般饺2
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、把左右两边合拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，再将两边捏紧了；
4 、中间粘合的四方角形） ，右手拇指将褶折捏紧，
二 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，
六、两边各形成一条褶折 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，并向中间靠拢；
3 、
热炒切碎的蛋皮，将两边的皮对折 ，把饺皮对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，一 、将饺子皮摊平，留口部分折起捏牢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将饺子皮摊平，
四 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，可根据自己喜好有所改变！放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，中间自然留一个口 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺皮对折立起 ，压好的饺子 。