另外 ，西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。即酸 、菜肴如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐可以分为餐前酒 、酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐宴会上的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，在选择吃甜点时，酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这时 ，如果想减少或除去苦味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角 。
甜味：用餐时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜 、佐餐酒和餐后酒这三种 。用来助消化的酒水 。但是 ，最有名的餐后酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，这样酒才能保持原来的口味
。应该选择略甜一点的酒类
。又叫甜酒 。甜食会使甜酒口味减淡
。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，它是在正式用餐时饮用的酒水 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，味道也很好 。雪利酒和香槟酒。一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，