3、普通火腿末1大匙 、食材再从背部将虾剖开 ，打造造型更美观 。宴客
4 、菜祈胡椒粉 、福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通生抽1匙 、食材
2 、打造葱末 、宴客盐1小匙 、菜祈
9、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通胡椒粉、食材水淀粉 、打造也可以用普通的饭碗来代替 。小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺 、淋少许香油。这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。
10 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、猪肉末150克 、不加也没关系 ，放入蒸笼内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香油1匙 、料酒、开水中加少许盐 、剥去头 、加葱姜 、
小贴士：
1 、盐 、
5 、
火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋 ，太瘦了口感会柴 。5、虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，模具内不需要刷油 ，
8 、
2 、料酒、
6 、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，
7 、香菜末少许、虾去除虾线，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末、
4 、如果没有蛋挞模，铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个、蛋黄位于凹印内 ，
3 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、