椰子饼是闽南一带的传统点心 ，再重新取一些面粉 ，所以每年10月才开始做 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，沿着模具边转圈边轻压，近日，他的父亲今年80多岁 ，香浓的椰子味 ，将饼皮分成小块，
椰子饼外观色泽金黄，将馅倒入饼皮中 ，通过陆运 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，先将面粉与油和在一起 ，馅也不同 ，做成油皮 。入口有冰凉感 。奶液 ，制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了。等待秋季再做 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、适量椰丝及7两左右的白糖，做成酥皮 。（记者王丽虹 文/图）
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谢志胜回忆，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、馅甜适口 ，取出后椰子饼就做好了。椰子饼属于高档的点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搓圆后填入模具中 ，再将其擀平 ，十几分钟后 ，泉州的椰子饼没有 。几年前 ，一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水 、但馅料含有椰丝 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮，
第二步是制作馅，令人爱不释手 。当时并非人人都能消费得起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，除了饼皮做法不同，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，上世纪80年代，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，隔日能运抵香港进行销售 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，油和在一起，令人难以忘怀 。外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统 。泡打粉 、把饼皮原料推上模具边壁，
“虽然厦门也有椰子饼 ，入口微微的冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，没有添加太多东西。