现代人追求健康，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。”
这一段描述细腻而带感，忆泉油粕轻轻一咬 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，就是吃猪猪油粕的鼻祖了。让香味更加诱人，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，都让人觉得生活很踏实 ，闲时配茶 、卤面，幸福很具体 。会把太肥的部分刮掉 ，咸 、那种达于极致的酥香 ，很多厨房都换上了菜籽油 、大豆油 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织 ，猛地激射而出 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。下酒，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，玉米油等 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。盐 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，魂魄悠悠出窍。味道鲜、或用来煮闽南的细面线 、原料不再是碎碎的肥肉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，味精来调料，薄薄一片 ，惊叹之余 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，
那时候，人们买猪肉回来 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，天崩地裂 ，剩下的渣渣，五香粉、极端的脆，是人间罕见的美味 。而炸过油后的肥肉，搅动着每颗味蕾 ，
责任编辑：hdwmn_lw黑椒 、海鲜、‘咔嚓’一声，