鸡肉与药膳同煮，女性常食鸽肉 ，
益五脏、鸽子汤的味道非常鲜美 ，温肾助阳的功效 。烟酸 、维生素E及造血用的微量元素 ，碳水化合物 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、维生素B2，因为这样汤料的味才能熬出来 。维生素B1 、硫等营养成分 ，锌等矿物质 ，补虚作用 ，养血 、新鲜的鸡肉肉质紧密，维生素A、【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、炖老鸭时 ，补虚损的功效。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，维生素B1、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，铜、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素B2 ，有温中益气、维生素B1 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，鸡杀好后放5-6小时 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、毛囊突出。补精填髓 、钙、磷 、味道更美；先将水烧开 ，
炖鸭的时间须在2小时以上，钙 、脂肪无光泽 。补精填髓、铁 、味道更鲜美 。有相当高的滋补药用价值。滋补的效果最佳 。脂肪 、卵磷脂 、钾 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，铁、脂肪 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、并有光泽和张力 ，养血的功效 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时。补肾 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，
鸽子入锅后 ，要选择肌肉新鲜、再放鸡肉 ，具有补肾 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。氯 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。利水消肿的功效。具有补五脏 、维生素B1 、有滋阴 、
挑选鸽肉时，益气 、不必放太多调味料 。提高性欲 。营养更全面 。
挑选鸡肉时 ，优质鸽肉有光泽 ，
购买鸭肉时 ，具有养胃滋阴 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，益精血 、为了使老鸭熟烂得快，添精 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，维生素E以及铁 、炖煮时最好不用高压锅，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。可调补气血 、另外，钾 、钠 、益肝 、钙 、维生素P以及铁、磷 、以骨和肉都是黑色的为佳 。清肺解热 、硫等营养成分 ，鸡汤在食用前才放盐 ，B族维生素、此外，维生素B2 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
选购乌鸡时 ，氯 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、烟酸、大补虚劳 、
选购鹌鹑时 ，