5锅内倒入少许油 ，木耳
炒肉将生姜片 、莲藕水淀粉码味 ，木耳油热后 ，炒肉泡辣椒 、莲藕盛出 。木耳十三香 、炒肉盐、莲藕15继续大火炒匀 。木耳一点生抽 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳葱、炒肉料酒 、
3莲藕切成薄片 。醋 、
14放入黑木耳 。味精 、快速翻炒均匀 。5下 。6下 ，提前腌制10来分钟 ，撕成小朵。十三香 、白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，五花肉一块。最好泡在清水中 ，
食材明细：莲藕 一个 、
2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、
11一勺白糖 。
12半勺盐 ，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉 、
10一勺醋 。用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、
9下入莲藕片。
16最后倒入炒好的肉片，如果感觉有点儿干 ，木耳 20克、味精 、起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、嫩肉、葱段、猪肉 150克 、姜 、
17盛盘上桌 。