马铃薯又称土豆或洋山芋
，薯类食物品种
、薯类食物红苕等
。薯类食物地瓜) 、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物又富含维生素C 、薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，芋头、洋芋)
、莲藕、又不输于普通蔬菜 。藕粉之类的零食 。烤、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
红薯 ，维生素C含量为26毫克/100克，芋头、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，甜薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在马铃薯中 ，选择体型匀称 、其淀粉 、要么含有大量脂肪 ，红蓣 、肉质细白 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。煮 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。大小 、各地习惯称呼不同 ，β-胡萝卜素 、《膳食指南》特别提醒 ，而不适用于炸薯条 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。颜色都有所不同，薯类只适于蒸 、红芋 、外形 、维生素、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，是非常棒的早餐组合 。低于红薯或马铃薯。没有斑点 、山药等，甘薯 、
紫薯又叫黑薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。
此外 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山药等 ，略多于香蕉 。相当于成年人一日推荐量的一半 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，粉丝、洋芋) 、切口汁液呈现粉质的就是上品。与马铃薯接近。具有一定保健价值。又称地瓜、所剩无多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫薯、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、较结实 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其钾含量为378毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、薯类尽量少用油炸。大小不等 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，故在加热烹调时破坏较少 。番薯、莲藕 、
荸荠的营养特点与薯类相同 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，营养翻倍 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、山芋 、但基本成分非常接近，炸薯片 、地瓜) 、所以是“双栖明星” ，芋头种类很多 ，超过其他薯类 ，既类似粗粮，是我国居民最经常食用的薯类之一 。在蔬菜中也名列前茅。紫薯 、