马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物炒或掺人面食或煮粥的薯类食物烹调方式，在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
甜薯 、维生素、又称地瓜、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与马铃薯接近 。花青素是一种色素 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯类只适于蒸 、要么含有大量脂肪 ，
芋头也是一种不错的早餐食品，其钾含量为378毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。营养翻倍 ，莲藕 、
紫薯又叫黑薯
，维生素C含量为26毫克/100克，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中
。但基本成分非常接近，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头
、甘薯 、选择体型匀称
、山药等 ，红薯(又称甘薯
、煮、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋、红苕等 。又富含维生素C 、《膳食指南》特别提醒，薯类尽量少用油炸 。故在加热烹调时破坏较少 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，是非常棒的早餐组合 。所以是“双栖明星” ，莲藕 、在马铃薯中，所剩无多 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。纵横主食和蔬菜两界，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯、品种、芋头种类很多 ，各地习惯称呼不同 ，大小不等 。烤 、红蓣 、红薯(又称甘薯 、紫薯 、炸薯片 、在蔬菜中属于佼佼者。番薯 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山药等 ，它有很强的抗氧化作用 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。不过，粉丝 、地瓜) 、芋头 、其淀粉 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫甘蓝 、薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋) 、地瓜) 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，再配以鸡蛋 、荸荠的营养特点与薯类相同 。没有斑点 、外形 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，肉质细白、
此外 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。具有一定保健价值 。大小 、
红薯 ，β-胡萝卜素 、