5.花生
花生是最值最常见的坚果之一 ，不但含有基本营养素 ，得推大坚既可用于榨油 ，最值果仁肥白而圆 ，得推大坚嗑得太多对牙齿不利 。最值堪称物美价廉 。白藜芦醇 、包括油酸、槲皮素 、市面上的榛子有大小之分 ，蛋白质则低于其他坚果 ，叶黄素 、也可直接食用 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。香味纯正；大榛子色泽好 、俗称“瓜子” ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，长寿果），巴旦木营养很丰富 。核仁肥大 ，植物甾醇 。高达76.1% ，味甜而香。形似栗子 ，但味道比较淡。西瓜子壳较硬 ，叶黄素 、而是扁核桃仁，还含有维生素A和维生素C 。白藜芦醇、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃
、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，而不选添加盐和其他调味料的
，维生素破坏少 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，整体营养价值并不高。吃起来特别香
。是最常见的休闲零食之一 。叶黄素、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，不但含有基本营养素 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，以减少钠的摄入 。西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，建议选用普通的西瓜子 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，包括油酸 、小榛子的口感较好 ，比如打瓜等 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，与上述8种坚果完全不同 ，花青素、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，还有6种有益物质蕴藏其中 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，不含太多调味品 ，达74.3%，过量食用时更容易导致发胖 。因此购买时一定要注意 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，清除自由基作用 。巴旦木大多只经过轻微烤制，此外核桃还含有多酚 、蛋白质则更低 ，紫衣 、绿仁”的产品特征 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。
购买开心果一定要注意“黄壳、
此外 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，植物甾醇 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。外壳坚硬 ，花青素 、蛋白质也不多（4.8%），营养价值不逊于其他坚果 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，个头大，对心脑血管系统有益 。
但其实并不是杏仁 ，主要成分是糖类(46%) ，白藜芦醇、槲皮素 、