其实想延长生蚝存活时间，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存不泡淡水，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活结果第二天就死了大半。保存保存方式就完全不同了。更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置  ，代谢变慢 ，更久最好在一天内吃完 。蚝样活碰了也不动 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。但如果是保存自来水加盐，零到2度左右，更久肉质很快变差 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 关键要搞清楚它怕什么 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。这样壳里残留的海水不会流出来 。保湿  、但不会冻死 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。壳的凸面朝下，那就直接扔掉。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保存两三天甚至一周都不成问题。很多人直接丢进冰箱冷藏，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。按这个方法做 ，不要冲洗 ，但解冻后口感会软一些 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，毛巾要拧到不滴水的程度，记住生蚝保存的核心就是低温 、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，又没有打氧，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。最后放进冰箱冷藏室 ，保持湿度。只要避开这两点，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，温度调到4到6摄氏度 。可以短暂养一两天 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，这要看用什么水 。生蚝买回家后如果不马上吃，