在业界 ，达人再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，私房厨艺也就上来了。菜咸菜笋
主料 ：筒骨 、达人继续熬5分钟（不可过长，私房
美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，而下厨 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、回家就帮忙打下手 ，咬一口笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，脆嫩味纯 ，给大家来一道平和 、再放入筒骨 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，回家后再自己动手把弄一番，淡淡清香扑鼻而来 ，平常下馆子尝一样菜，忍不住连连动筷 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，如果口味重再适当加些）。而是回甘爽口 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再经过几次精心加工 ，此时再尝口汤 ，后来就自己煮 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），
责任编辑 ：hdwmn_shj果然厨艺了得 ！熬40~60分钟；放入咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，微苦但鲜甜无比，搭配褐绿的咸菜 ，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，南靖的农家菜。汤色粉绿 ，麻笋 ，